Яйцо столетнее деликатес 60-80 гр

Китайские столетние яйца - это очень популярный в Китае деликатес. Это самостоятельное блюдо подается на стол с соевым или устричным соусом. В последнее время столение яйца стали использовать как ингредиент сложных закусок и салатов, и так же дополнение к вторым блюдам.

Процесс приготовления столетних яиц достаточно длителен и занимает несколько месяцев. Яйца обмазывают смесью из глины, золы, извести и чая. А затем покрывают шелухой из риса и соломы кладут в корзины и закапывают на длительное время.

Под воздействием химических процессов яичный белок становится прозрачным, темно-коричневого цвета, а желток становится кремообразным, серого оттенка. Столетние яйца имеют яркий аммиачный запах, поэтому при употреблении яиц, после очистки их от скорлупы лучше немного подождать. Запах заметно уменьшается.

Столетние яйца - это уникальный деликатес, который следует попробовать хотя бы раз!

Купить Столетние яйца утиные Сунхуадань Вы можете в нашем магазине "Красный Дракон"!