Набор для приготовления Sundubu-jjigae - рагу из мягкого тофу

Sundubu-jjigae - или рагу из мягкого тофу по-корейски. 

Время приготовления: 
Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

• 12 сушеных анчоусов
• 1/3 Чашки из ламинарии, пол-луковицы (не нарезать), 5 зубчиков чеснока, 3 гриба шиитаке
• 100 грамм говядины, 1 чашка ассорти из морепродуктов, 3 креветки
• 2 зеленого лука, 1 зеленый перец чили
• 2-5 ст. л. острого перца хлопьями
• оливковое масло, кунжутное масло, 2 пачки мягкого тофу
• 2 ст. ложки рыбного соуса, и 2 яйца

Подготовьте запас, чтобы сделать вкусный:

1. Налейте 5 чашек воды в кастрюлю и добавьте 12 сушеных анчоусов, предварительно удалив части кишечника.
2. Добавить половину луковицы, сушеную ламинарию 1 чашка, 3 сушеных гриба шиитаке, 5 зубчиков чеснока и варить на сильном огне.
3. Приблизительно через 10 минут, убавить огонь до среднего жара и варить ещё 20 минут.
4. Отложите бульон в запас и выньте грибы и порубите их на мелкие кусочки.
5. Нагрейте свою глиняную посуду (или керамический горшок) на плиту и положите 2 ст.л.оливкового масла.
6. Нарежьте 100 грамм говядины и положите в кастрюлю и перемешайте.
7. Добавьте измельченный гриб шиитаке и перемешайте.
8. Добавьте 2 ст.л.– 5 ст.л( 1/4 чашки) хлопьев острого перца и помешивайте на 1 минута.
   *совет:
   2 ст.л.—мягкий
   3 ст.л—средний
   4 ст.л—горячий
   5 ст.л( 1/4 стакана) - очень остро!
9. Налейте 2 чашки запаса, который Вы сделали.
10. Добавьте 1 чашку смешанных морепродуктов и 3 устрицы.
11. Добавить 2 ст. л. рыбного соуса.
12. Добавить мягкий тофу в горшок и несколько раз зазделите ложкой.
13. Когда он закипит, добавьте 2 нарезанных зеленых лука и 1 зеленый перец чили.
14. Разбить яйца и полить кунжутным маслом перед подачей.