Набор для приготовления "Креветки в кокосовом карри"

Нежное блюдо из креветок и овощей, приготовленное с кокосовыми сливками обретает лёгкий кокосовый аромат и мягкий сливочный вкус. Подаётся с рисом.

Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 3

Ингредиенты

• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 стручка свежего красного Чили
• 3 см кусочек имбиря
• 1/2 Стебля лемонграсса
• масло арахисовое
• 2 листа лайма
• 400 г сырых, очищенных королевских креветок
• 200 г сахарного горошка, манжету или зелёной фасоли
• 100 г гороха
• 50 г кокосового крема
• 100 мл органические овощного бульона (необязательно)
• Тайский рыбный соус или другой Азиатский
• 1 лайм

Инструкция

1. Лук почистить и мелко нарезать вместе с перцем Чили. Очистить и мелко нарезать чеснок и имбирь. Снять верхний слой лемонграсса и мелко нарезать.
2. Разогреть 1-2 чайных ложки масла в сковороде и обжарить лук, чеснок, чили, имбирь, лемонграсс и листья лайма (если используете) на среднем огне в течение 4-5 минут, до появления мягкости, но не изменения цвета.
3. После добавьте креветки, овощи, кокосовые сливки и бульон (или 100 мл воды) в кастрюлю. Довести до лёгкого кипения и варить в течение 3-5 минут, или пока креветки не будут готовы, а овощи не станут мягкими.
4. Снять кастрюлю с огня и добавить немного рыбного соуса, выжать сок лайма по вкусу.
5. Подавать на подушке из риса, с дольками лайма.