Артикул:
1545OZ
Изготовитель
Южная Корея
Кухня
Корейская кухня
Все характеристики
Чтобы узнать наличие в магазинах, выберите магазин из списка
Выберите магазин
  • Магазин на Пожарова 5 шт.
  • Магазин на Севастопольской 1 шт.
  • В наличии 6 шт.

    Соевый соус — один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибков рода аспергилл. Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с характерным резким запахом.

    Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Полученная смесь подвергается ферментации (продолжается от 40 дней до 2-3 лет). От срока ферментации зависит насыщенность цвета соуса. Готовый соус обладает сильными асептическими свойствами и, как правило, не нуждается в консервантах даже для длительного хранения. Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд. Имеются сведения о том, что за счёт блокирования свободных радикалов соевый соус замедляет старение клеток человеческого организма. Наряду с антиокислительными свойствами, соевый соус способствует улучшению кровообращения. На основе соевого соуса готовится популярный соус тэрияки. Любой из рецептов терияки включает в себя соевый соус как основу и сахар, а также специфический набор специй, вин и других ингредиентов. Используется как маринад для говядины, мяса птиц и рыбы для последующего приготовления на гриле. Продукты приобретают характерную «глазурь» и яркий вкус.

    Купить корейский классический соевый соус Обок Вы можете в нашем магазине "Красный Дракон"!

    Категории: Соевые соусы
    Белки
    6 г
    Объем
    900 мл
    Калорийность, ккал
    50,7
    Упаковка
    пластиковая бутылка
    Изготовитель
    Южная Корея
    Кухня
    Корейская кухня
    Углеводы
    6.7 г
    тип товара
    Соевые соусы
    Оставьте отзыв об этом товаре первым!
    Оставить отзыв

    banner